La torta cappellino

Oggi inauguro una nuova sezione de "Il Cuciniere", quella dedicata alle Creazioni della nonna Pierina. Mi mamma, infatti, in questi anni ha dimostrato di avere un'innata capacità nel preparare centri tavola, decorazioni o anche semplici confezioni regalo (tutto ciò che prende in mano si trasforma miracolosamente in qualche cosa di originale ed unico)... non potevo non approfittarne!! In questo spazio a lei dedicato cercherò proprio di documentare queste sue creazioni sperando possano piacervi e magari incuriosirvi.

Preparazione:

Si tratta di due torte paradiso (prossimamente...) di diametro differente una sovrapposta all'altra. In questo caso i due dischi, dopo essere stati tagliati orizzontalmente, sono stati prima inzuppati di liquore al limoncello e poi farciti con crema pasticcera... il tutto è stato infine ricoperto con pandispagna grattugiato per rendere omogenea la superficie e con il suo colore ricordare i cappellini di paglia d'altri tempi. Il fiocco di raso e la decorazione floreale fanno poi il resto, rendendo il dolce molto coreografico ed originale.