Sapore di Sfida

Qualche giorno fa sono stato invitato a partecipare ad un contest dal titolo: "Sapore di Sfida"! L'idea è stata promossa da Giallo Zafferano, bel sito ricchissimo di ricette ed approfondimenti in campo culinario. All'inizio come mio solito ero un po' restio, poi però ho deciso di partecipare, anche per mantener fede ai buoni propositi di qualche post fa.

Di che cosa si tratta? Beh semplicemente ci viene chiesto di rielaborare un piatto tipico estivo "L'insalata di pasta" cercando di suggerire una variante originale per rinfrescare le nostre cene estive (qui trovare il regolamento). Niente di particolarmente complicato quindi, ma come tutte le sfide va affrontata seriamente.
Dal canto mio ho da tempo una ricetta che si presta bene per l'occasione, mi prendo qualche giorno per adattarla un pochino e poi... vinca il migliore!